À propos de nous

Une histoire d'hommes,
de femmes et de transmission

Périgord Noir est une association de professionnels passionnés qui consacrent leur expertise à la valorisation de la truffe noire du Périgord et des produits d'exception de ce terroir unique.

Notre mission

Promouvoir, partager,
perpétuer

Fondée il y a plus de vingt ans, notre association rassemble près de 80 producteurs, artisans et chefs, tous animés par la même exigence de qualité et d'authenticité.

Notre force, c'est d'abord une richesse humaine. Des trufficulteurs qui connaissent chaque recoin de leurs forêts. Des affineurs qui maîtrisent le temps et la patience. Des chefs qui transforment chaque truffe en œuvre d'art culinaire.

Après vingt ans de présence sur les marchés et salons de France et d'Europe, nous avons créé une filiale suisse pour porter notre savoir-faire au-delà des frontières et rayonner dans la gastronomie helvétique.

Notre terroir Nous contacter

Ce qui nous anime

Nos valeurs

◆

Authenticité

Chaque produit que nous proposons est issu d'un savoir-faire artisanal, transmis de génération en génération. Aucun compromis sur l'origine ni sur la qualité.

◇

Excellence

La truffe noire du Périgord n'est pas qu'un ingrédient : c'est une exigence. Nous sélectionnons chaque producteur selon des critères stricts de qualité et de traçabilité.

◈

Transmission

Notre mission est de passer le flambeau. Former les jeunes trufficulteurs, partager les recettes des chefs, préserver les savoir-faire ancestraux : voilà notre engagement.

◉

Territoire

Nous sommes profondément enracinés dans notre Périgord. Chaque vente est un acte de valorisation d'un écosystème fragile et précieux que nous nous engageons à protéger.

Notre présence

De la Dordogne
à la Suisse

Nous participons à de nombreux événements en France et en Europe pour faire rayonner notre terroir et ses produits d'exception auprès d'un public toujours plus large.