Über uns

Eine Geschichte von Menschen,
Leidenschaft und Weitergabe

Périgord Noir ist ein Verband leidenschaftlicher Fachleute, die ihr Know-how der Förderung der Schwarzen Trüffel des Périgord und der außergewöhnlichen Produkte dieses einzigartigen Terroirs widmen.

Unsere Mission

Fördern, teilen,
weitergeben

Vor über zwanzig Jahren gegründet, vereint unser Verband rund 80 Produzenten, Handwerker und Köche, alle angetrieben vom selben Anspruch an Qualität und Authentizität.

Unsere größte Stärke ist unser Menschliches. Trüffeljäger, die jeden Winkel ihrer Wälder kennen. Affineure, die Zeit und Geduld beherrschen. Köche, die jede Trüffel in ein kulinarisches Kunstwerk verwandeln.

Nach zwanzig Jahren auf Märkten und Messen in Frankreich und Europa gründeten wir eine Schweizer Tochtergesellschaft, um unser Know-how über die Grenzen hinaus zu tragen und in der Schweizer Gastronomie zu strahlen.

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Was uns antreibt

Unsere Werte

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Authentizität

Jedes Produkt, das wir anbieten, entstammt einem handwerklichen Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Kein Kompromiss bei Herkunft oder Qualität.

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Exzellenz

Die Schwarze Trüffel des Périgord ist mehr als eine Zutat: Sie ist ein Anspruch. Wir wählen jeden Produzenten nach strengen Qualitäts- und Rückverfolgbarkeitskriterien aus.

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Weitergabe

Unsere Mission ist es, den Staffelstab weiterzugeben. Junge Trüffelzüchter ausbilden, Rezepte der Köche teilen, überliefertes Wissen bewahren: Das ist unser Engagement.

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Territorium

Wir sind tief in unserem Périgord verwurzelt. Jeder Verkauf ist ein Akt zur Aufwertung eines fragilen und kostbaren Ökosystems, zu dessen Schutz wir uns verpflichtet haben.

Unsere Präsenz

Von der Dordogne
bis in die Schweiz

Wir nehmen an zahlreichen Veranstaltungen in Frankreich und Europa teil, um unser Terroir und seine außergewöhnlichen Produkte einem immer breiteren Publikum zu präsentieren.